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落花生の花と発根
落花生が次々と新しい花を咲かせています
落花生が紫色の新しい根を出して実をつけています

 次々と花を咲かせている落花生は、同時に新しい根を地中へ伸ばしています。新しい根の先端には落花生の実ができています。成長に合わせて茎葉が伸び始めると次第に地面近くに伏すようになります。花が咲く頃には、茎から新しい根を伸ばし始めます。茎葉が倒伏するときは、次々に実をつけることにつながります。株間を空けて定植をしても成長と同時に株間を歩くことができなくなります。新しい根が地面へ向かって伸びている様子を見ると豊作の期待が膨らんできます。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:23
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ヤーコンの成長
ヤーコンの生育状況

大きく成長しているヤーコン

 発芽時に弱々しく見えていたヤーコンが、生育するにしたがって大きくなっています。既に栽培者の背丈を越えています。葉はヤーコン茶などでいただくことができます。健康食品として愛好者などに親しまれています。一家に一株を植えてみるのも良いかもしれません。元肥をたっぷり入れて、害虫予防に気をつけています。一番の強敵は、成長してからの強風被害です。支柱などを添えて倒伏を予防するか、強風が当たりづらいところで栽培すればよいと思います。水分管理に留意すれば、大き目の鉢で栽培することも可能です。(路地と比較すると芋が小さくなることは止むを得ません)
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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鉢植えのアピオスが可憐な花をつけています
鉢植えのアピオスが開花しています

 鉢植えのアピオスが開花しています。支柱に巻きついている蔓から伸びている葉の上から伸びた花芽が次第に大きくなり、紫と白色の花をつけます。花に顔を近づけるとほんのりと甘い香りがしてきます。
 アピオスの楽しみ方は、初夏に花を楽しみ(生の花びらをサラダ感覚で食べることもできます。乾燥させるとハーブティーぽく楽しむこともできます)、秋から冬にかけて芋を掘り上げて食べることもできます。鉢に植えればベランダでも栽培できます。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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ルバーブの葉柄が増えています
ルバーブが繁茂してきました。株元が充実してきたようです

 ルバーブの葉柄が大きくなり本数も増えています。株も充実してきていると思います。ジャム作りの材料が増えて、楽しみです。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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落花生を覆い隠す程に伸びた草を取り除く
除草後のピーナッツ畑

 梅雨の晴れ間に落花生を覆いつくすほどに伸びた草を取り除いていただきました。今回の除草作業は、気温が30度まで上昇する中でのきつい作業です。午前中に取り除いた草は、夕方には畑の端でしおれていました。

落花生の土寄せをして実が成長しやすくしました

 草で見えなくなっていた落花生がその姿をあらわしました。草を取り除いている作業では、残念な事態を見ることになりました。それは、野鼠による落花生の食害です。既に小指の半分くらいまで育っている落花生を狙って畑に入り込んだようです。
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author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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アピオスが満開の花を咲かせています
アピオスの花が満開です

 満開の花を咲かせるアピオス(ほどいも)。曇天の中、支柱に巻きついた蔓の節々から花を咲かせています。一つ一つの花が胡蝶蘭のような可憐な花を咲かせています。エキスを凝縮すればパフュームになるかもしれない蜜の香り豊かな花は、そのまま食べると蜜の味がしています。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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アピオスのハーブティー
アピオスの花を摘みました

 アピオス(ほどいも)の花を摘み取りました。

アピオスの生花

 一つ一つの小さな花が集まっています。花は小さいのですが、蜜の香りを感じます。

アピオスの花を乾燥させてハーブティーを・・・

 アピオスの花を熱風乾燥してハーブティーを作ります。乾燥後、一掴みを紅茶の要領で入れ、蜂蜜を入れてみました。アピオスティーは、ほんのりと甘い香りと味に包まれていました。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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アピオスが開花しました
アピオスの花が咲きはじめました

 アピオスの花が咲き始めました。つぼみが薄紫色になっています。

次々と咲くアピオスの花

 次々とアピオスの花が咲いてきました。

甘い香りがしています

 畑にはほんのりと甘い香りが漂っています。生花を食べてみました。品の良い味がしました。花サラダに盛り付けて楽しみたい味です。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:00
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食べごろになっているルバーブ
ルバーブが食べ頃になっています

 食べごろになっているルバーブの茎がおいしそうに見えます。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:07
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食用多肉植物の花
食用多肉植物の花

 メキシコ原産である多肉植物ですが、食用として用いられているものです。青りんごの香り、少し酸味があり、みずみずしい食感も楽しめます。数枚の葉を食べずにプランターに植えて増殖させていましたが、小さな花が咲いているのを見つけました。生命力のある植物です。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 00:11
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