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健康な土でアピオス(ほどいも)栽培
支柱に蔓を巻きつけながら伸びているアピオス

 アピオスが、支柱につるを巻き込みながら伸びています。発芽を確認して一ヶ月程経過しています。選別したアピオスを植えたのですが、発芽は一斉ではありませんでした。発芽してまもなくの状態でアブラムシの飛来を確認し、農薬成分を一切含まない天然ミネラルー1の調整液にNewアクトーLGNewアクトプラスを希釈して散布しました。
 全てのアピオスを掘りだすことができなくて、土の中にあったものが予想外の場所から発芽しています。前回の収穫では、調理方法が限定されていたため多くの楽しみ方を試せませんでした。今年は、シェフに素材を提供してレシピのバリエーションを広げたいと思います。健康野菜であっても、素材を生かした調理方法が少ないと食べてもらえる機会が少なくなってしまいます。これは、その他の農作物にも言えることです。
 食品アレルギーで悩んでいる人のために栽培された雑穀や野菜でも、おいしく食べられる多くの調理方法があれば、飽きずに食べ続けられることになります。
 当農園で栽培している野菜や安心・安全・人にやさしい農法を通じて栽培されたものは、おいしい食材となります。おいしい食材を生かした調理方法があれば、最高のエネルギーとして摂り込むことができます。おいしい穀物や野菜は、健康な体と心を育ててくれます。人の都合(利益)に合わせて無理をした栽培方法によるものは、おいしくならない場合が多いようです。精神的なストレスや肉体的なストレスを蓄積しない食材は、人の体や心にとって良好なエネルギーを供給してくれると思われます。
 人が、おいしい作物を作るというよりも、自然や土がおいしい作物を育てると言う方が適切であると思います。その考え方から、当園での主な仕事はおいしい土作りです。栄養が偏らないように、バランスを考えた土壌改良材を施用しています。主食は、堆肥です。厩肥や化学肥料は用いていません。副食として、ミネラル、ビタミン、アミノ酸などを与えます。当然のことですが、農薬も使用していません。薬漬けにならないような健康な土を作ることができれば、栽培されている穀物や食物も健康になります。健康な食材は、人を健康にしてくれます。健康な食材をおいしく食べたいですね。
author:せいラボラトリ, category:健康野菜, 11:33
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