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カネコ種苗ぐんまフラワーパークゴールデンウィーク 花火

令和元年5月4日



author:せいラボラトリ, category:Saylaboのつぶやき, 17:19
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春の訪れを感じる公園

チュウリップが咲いています
かねこ種苗ぐんまフラワーパーク



ぴあちゃんの直売店で販売されています。


じぇらーとアイス


妙義みそ 



author:せいラボラトリ, category:Saylaboのつぶやき, 08:38
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脱穀




台風の影響を心配する農家は、稲刈りをしています
author:せいラボラトリ, category:Saylaboのつぶやき, 20:25
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草刈り




梅雨の合間に草刈りをしています

author:せいラボラトリ, category:除草作業, 18:35
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手作り味噌教室開催
富岡市妙義町産大豆と米麹で手前味噌を仕込ます

富岡市妙義町産大豆と米麹で、味噌を仕込ました。

 
author:せいラボラトリ, category:大豆栽培と加工品, 09:42
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清水さん家の大豆&手前味噌
27年産大豆は、3等がつけられました。



この大豆を使って、清水さん家の手前味噌を仕込ます。


圧力釜は、使いません。
おお釜で、じっくり煮込みます。



潰した大豆と米麹を混ぜ込みます。

甘口味噌、辛口味噌を仕込ました。
author:せいラボラトリ, category:大豆栽培と加工品, 14:55
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手前味噌の仕込み
黄緑色をしている青色系大豆も、水に浸すと、他の大豆と同様の色になります。



豆乳も豆腐つくりもここまでは同じ工程です。今回は、手前味噌を仕込見ます。



試食するとあま〜くておいしく茹で上がっています。





自家製味噌を製造する為に緑色系のダイズを煮ました。





茹でたダイズをすりつぶして熱を冷ました後、米麹と塩を混ぜこんだ種菌を混ぜ込ます。



味噌球をつくり、桶の中に入れた袋の中に投げ込みます。



桶の中に投げ込んだ際に、味噌球は潰れて空気が抜けます。





茹でた大豆をつぶし、冷ました大豆に米麹と塩を混ぜ樽に詰め、袋内の空気を抜きました。





しっかり空気を抜いた後、味噌上部を塩で覆います。カビ予防になります。





味噌ダルに仕込んだ大豆の上部を塩で蓋をしました。



空気を抜いた袋の口を縛り、中蓋を敷き、置石で抑えます。



樽をビニール袋で包み込み、蔵の中で味噌が育つのを待ちます。



仕込み味噌の原料となる青色系大豆の放射能測定結果は、↓ こちらで確認できます。

群馬県富岡市妙義町で栽培した平成24年産青色系大豆の放射能測定結果
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author:せいラボラトリ, category:大豆栽培と加工品, 21:22
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村の行事

2013年1月13日
お堂に植えられた桜の木は、50年以上が経過し、隣家に被害を及ぼす危険性が出てきました。
村の男性総出により倒木作業です。
その道の達人は、村人が見守る中、危険な作業をこなしています。
切り倒された桜の木は、てんぐ巣病にら病していました。


 お堂の桜の木に登り、倒木補助のワイヤーを巻きつけます


桜の木伐採



桜の木倒木後は景色が変わります


樹齢は50年以上です

切り株は、50年を超える樹齢です。


熊野神社境内の桜の木も切り倒します
お神酒と塩で清めてから倒す方向を決めます

熊野神社氏子総出で境内の桜の気を切り倒します


神社の屋根へ倒木する危険は去りました
倒れた方向は、理想的なものでした。

熊野神社の桜の木も伐採しました


切り倒された熊野神社桜の木の切り株

author:せいラボラトリ, category:Saylaboのつぶやき, 18:10
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みかんの収穫
大ぶりのみかんが収穫時期を迎えています。


周囲の山々に雪が積もり始めている

周囲に餌がなくなっている

みかんが鳥に狙われている

食べ残された?2012年産みかんを収穫する

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author:せいラボラトリ, category:Saylaboのつぶやき, 21:03
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大豆をハンドピックによる選別作業
ハンドピック(手作業)による選別をします

大豆のごみを取り除く作業をします

大豆に混入している被害豆や泥、莢等を取り除きます

取り除いたごみです

ごみや被害豆を取り除いた大豆です
大中小の大きさ別に選別する、最終的な作業に入る準備が整いつつあります

綺麗になります


興味のある方は、こちらへ。
author:せいラボラトリ, category:大豆栽培と加工品, 18:04
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